Кексы с шоколадной крошкой
10 порций
80 минут
Кексы с шоколадной крошкой — это нежное и ароматное лакомство, которое покоряет своим воздушным тестом и насыщенным вкусом шоколада. Этот рецепт является частью европейской кулинарной традиции, где выпечка всегда занимает особое место на столе. Идеальное сочетание сладости сахара, легкой кислинки сметаны и глубины шоколадного вкуса делает эти кексы любимым угощением для семейных чаепитий и дружеских посиделок. Благодаря добавлению майонеза тесто становится особенно мягким, а гашеная сода придает выпечке легкость и пышность. Эти кексы можно подавать как самостоятельный десерт, а можно дополнить их шариком ванильного мороженого или нежным кремом. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают их прекрасным выбором для уютного домашнего чаепития.
1
Яйца и сахар взбиваем — можно не миксером, а просто ложкой.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 6 столовых ложек
2
Добавляем сметану и майонез.
- Сметана 20%-ная: 2 столовые ложки
- Майонез: 2 столовые ложки
3
Высыпаем в сметану ложку соды, гасим ее уксусом (не уксусной эссенцией, а столовым уксусом, у меня 9%) и быстро, но очень тщательно перемешиваем.
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
4
Маргарин (масло) нарезаем кусочками и растапливаем. Вливаем его в тесто и перемешиваем.
- Сливочное масло: 125 г
5
Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков, по консистенции гуще, чем на оладьи — как густая сметана.
- Пшеничная мука: 7 столовых ложек
6
Мелко ломаем шоколад, любой на ваш вкус, и добавляем к тесту, перемешиваем.
7
Смазываем форму для кексов сливочным маслом (если есть силиконовые формы, то их смазывать не нужно) и выкладываем тесто до половины формы.
- Сливочное масло: 125 г
8
Выпекаем в духовке при 180–200 градусах до готовности, приблизительно 30–35 минут.