Шоколадные маффины с грецкими орехами

7 порций

60 минут

Шоколадные маффины с грецкими орехами — настоящее наслаждение для любителей насыщенного шоколадного вкуса с ореховыми нотками. Этот десерт, пришедший из европейской кухни, стал популярным благодаря своей воздушной текстуре и нежному вкусу. Маффины пропитаны ароматом какао и ванилина, а грецкие орехи добавляют легкую хрустящую нотку. Особенность этого рецепта — неожиданный сюрприз в каждом маффине: кусочек шоколада, который приятно растекается внутри при выпекании. Эти маффины отлично сочетаются с утренним кофе или вечерним чаем, а также станут прекрасным угощением для семейных встреч или праздничных мероприятий. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 335.2
• Белки: 7.2g
• Жиры: 18.3g
• Углеводы: 35.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 175 г
• Темный шоколад: 150 г
• Сливочное масло: 50 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Молоко: 50 мл
• Ванилин: 1 ч.л.
• Грецкие орехи: 20 г
• Фруктоза: 1.5 ст.л.
• Какао-порошок: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Добавьте разрыхлитель в муку и просейте через сито в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 175 г

2. В отдельной миске взбейте яйца венчиком, подлейте к ним растопленное масло, молоко (комнатной температуры), добавьте сахар и тщательно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сливочное масло: 50 г
   • Молоко: 50 мл
   • Фруктоза: 1.5 столовая ложка

3. В центре просеянной муки сделайте углубление и влейте туда полученную смесь, тщательно перемешайте до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 175 г

4. Далее необходимо отломать от шоколада 4 одинаковых кусочка и отложить. Остальной шоколад натрите на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 150 г

5. Добавьте тертый шоколад, какао и ванилин, разломленные на маленькие кусочки орешки в миску с тестом для маффинов, которое мы уже подготовили. Орехи я добавляла по количеству на глаз. Их не должно быть много. Как небольшой сюрприз в каждом маффине, который изредка встречается.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 150 г
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Ванилин: 1 чайная ложка
   • Грецкие орехи: 20 г

6. Разложите смесь в формы для маффинов (я пекла в силиконовых) на 2/3 по высоте и в центр каждого маффина погрузите половинку квадратика отложенного шоколада (если дольки маленькие, то целиком).

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 150 г

7. Выпекайте 18–20 минут при температуре 200 градусов. Дайте остыть и подавайте.