Пирог с творогом и персиками
6 порций
80 минут
Пирог с творогом и персиками – это восхитительное сочетание нежного творожного крема и сочных персиков в хрустящей основе. Этот десерт имеет европейские корни и напоминает традиционные сырные пироги, но с фруктовой изюминкой. Вкус пирога отличается гармонией сладости и лёгкой кислинки, которую придаёт лимонный сок, а ванильный аромат добавляет утонченность. Он идеален для чаепитий, семейных ужинов и даже праздничных столов. Охлажденный пирог становится особенно нежным, раскрывая богатство творожной текстуры. Готовится он легко, а результат всегда радует – мягкое тесто, воздушная начинка и карамельный аромат персиков. Этот десерт – находка для любителей лёгкой и изысканной выпечки.
1
Мягкое сливочное масло растереть с 100 г сахара. Добавить 1 яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и частями муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой. Затем слепить руками тесто в шар.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 220 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 200 г
2
Переложить тесто в форму (подойдет 22 см). Растянуть тесто по дну формы, а также сформировать высокие бортики, примерно 6–7 см высотой. Поставить в холодильник на 30 минут.
3
В одну емкость положить творог, сметану, 120 г сахара, ванильный сахар, 2 яйца, крахмал, сок половины лимона. Взбить до однородности.
- Творог: 400 г
- Сметана: 200 г
- Сахар: 220 г
- Ванилин: 10 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Крахмал: 3 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
4
В форму с тестом вылить творожную массу.
- Творог: 400 г
- Сметана: 200 г
- Сахар: 220 г
- Ванилин: 10 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Крахмал: 3 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
5
Сверху аккуратно выложить половинки персиков (они должны сами немного погрузиться в крем). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 1 час.
- Консервированные персики: 200 г
6
Готовый пирог полностью остудить. Желательно еще поставить его на полчаса в холодильник, так как вкус творога лучше всего раскрывается именно в охлажденном пироге.