Морковный пряный пирог
10 порций
60 минут
Морковный пряный пирог — это уютное европейское лакомство с богатой историей. Первоначально морковь использовалась в выпечке как естественный заменитель сахара, что особенно ценно в период нехватки сладостей. Этот пирог восхищает нежной текстурой, ароматом специй и сладковатой сочностью моркови. Чернослив и изюм добавляют глубину вкуса, а корица, гвоздика, мускатный орех и имбирь создают теплую пряную композицию. Выпекается он до золотистой корочки, а подавать его можно с нежными сливками или легкой сахарной пудрой. Идеально подходит как для уютных семейных чаепитий, так и для торжественных событий, создавая атмосферу уюта и наслаждения.
1
Взбить яйца с 300 г сахара до однородной массы.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 400 г
2
Добавить растопленное сливочное масло, не переставая взбивать.
- Сливочное масло: 100 г
3
Смешать муку и мелко натертую морковь в отдельной емкости.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Морковь: 450 г
4
К муке и моркови добавить изюм, чернослив, специи и оставшиеся 100 г сахара.
- Светлый изюм: 100 г
- Чернослив: 50 г
- Корица: 1 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 1 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Сахар: 400 г
5
Затем смешать обе массы и добавить гашеную лимонным соком соду.
- Гашеная сода: щепотка
6
Выпекать при температуре 180–200 градусов примерно 30–40 минут.
7
Дать немного остыть.
8
Можно полить взбитыми сливками или сметаной смешанной с сахаром, либо посыпать сахарной пудрой.