Вегетарианский пирог «Веджи»

4 порции

45 минут

Вегетарианский пирог «Веджи» — это гармония вкусов свежих овощей, заключённая в нежном тесте с ароматом розмарина. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценится баланс натуральных ингредиентов и простота приготовления. В этом пироге встречаются насыщенный вкус баклажана, сочность помидоров и нежность цветной капусты, дополненные зеленью и лёгкой пряностью. Он идеален как легкое угощение к семейному ужину или уютной встрече с друзьями. Тонкое тесто не заглушает вкус начинки, а лишь дополняет его, создавая нежную, но насыщенную текстуру. Подходит для тех, кто придерживается растительного питания, но хочет насладиться насыщенным вкусом традиционной выпечки. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с лёгким салатом, чтобы подчеркнуть свежесть каждого ингредиента.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 361.2
• Белки: 11.2g
• Жиры: 15.2g
• Углеводы: 48.1g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 1 пуч.
• Баклажаны: 1 шт.
• Цветная капуста: 1 гол.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Растительное масло: 0.3 ст.
• Морская соль: щеп.
• Сушеный розмарин: щеп.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Разогреваем духовку на 150 градусов. Овощи тушим на воде все вместе (кроме помидоров и оливок/маслин).

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука
   • Цветная капуста: 1 головка
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Вода: 1 стакан

2. Пока овощной замес готовится, приступаем к тесту. В любую посуду с высокими бортиками просеиваем муку, солим, добавляет разрыхлитель и розмарин. Вливаем масло, перемешиваем. Оставшийся и главный ингредиент — вода, вливаем ее столько, чтобы тесто замешалось (сначала ложкой, потом руками) и главное — не липло к рукам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Морская соль:  щепотка
   • Сушеный розмарин:  щепотка
   • Растительное масло: 0.3 стакан
   • Вода: 1 стакан

3. В форму для выпекания (любого цвета и размера) наливаем немного масла, выкладываем тесто и «легким движением рук» пытаемся придать ему форму посуды, то есть нужно распластать тесто по дну и краям формочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.3 стакан

4. Выкладываем в формочку с тестом приготовившийся овощной замес, добавляем к нему зелень (по вкусу). Наводим красоту: добавляем помидоры, мелко нарезанные, и перемешиваем с начинкой, или крупными дольками выкладываем сверху.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
   • Помидоры: 2 штуки

5. Этот пункт по желанию..смешиваем в стакане немного воды с мукой, и этой смесью поливаем овощной замес. Это делает начинку однородной, чтобы куски пирога не распадались.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Вода: 1 стакан

6. Ставим пирог в духовку, догоняем температуру до 200 градусов.

7. По истечении 20–30 минут наслаждаемся вкуснейшей вегетарианской выпечкой.