Апельсиново-шоколадные маффины

12 порций

40 минут

Апельсиново-шоколадные маффины — это изысканный десерт европейской кухни, сочетающий воздушную текстуру и насыщенный вкус. Их история уходит корнями в традицию выпекания ароматных маффинов, которые пришли из Англии. Основа теста легкая и мягкая благодаря яйцам, сметане и ванильному экстракту, а цедра и кусочки апельсина придают им освежающую фруктовую нотку. Шоколадная крошка гармонично дополняет кисло-сладкий вкус, создавая восхитительный контраст. Эти маффины идеально подходят для уютного чаепития или утреннего завтрака, а их аромат пробуждает аппетит и дарит ощущение комфорта. Их можно украсить сахарной пудрой, придавая изящное завершение. Прекрасное лакомство для тех, кто ценит баланс цитрусовой свежести и шоколадной нежности!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 206.6
• Белки: 3.3g
• Жиры: 4g
• Углеводы: 39.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо (крупное): 1 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Пекарский порошок: 0.5 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Шоколадная крошка: 50 г
• Сметана: 1 ст.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Апельсины: 1 шт.
• Сахарная пудра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Охлажденные яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный экстракт, растительное масло и сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо (крупное): 1 штука
   • Сахар: 1 стакан
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Сметана: 1 столовая ложка

2. Смешать сухие ингредиенты: мука, сода, пекарский порошок. Взбить все вместе до получения однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Пекарский порошок: 0.5 чайная ложка

3. Снять цедру с апельсина и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука

4. Чтобы использовать апельсин для выпечки. из него надо сделать «филе». Для этого с двух сторон срезаем по кружочку и ставим апельсин на разделочную доску. Срезайте с апельсина кожуру, немного захватывая мякоть. Из таким образом очищенного апельсина аккуратно вырезаем отдельные дольки, освобождая их от пленки. Режем очищенные дольки на небольшие кусочки.

5. Добавляем в тесто цедру, кусочки апельсина, шоколадную крошку и аккуратно перемешиваем лопаточкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 1 штука
   • Шоколадная крошка: 50 г

6. Смазываем формочки небольшим количеством масла и заполняем их на 2/3.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка

7. Ставим их в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 20–25 минут.

8. По желанию маффины можно украсить сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра:  по вкусу