Чизкейк «Брауни»
12 порций
120 минут
Чизкейк «Брауни» — изысканное сочетание двух популярных десертов: нежного чизкейка и насыщенного шоколадного брауни. Его происхождение уходит корнями в европейскую кулинарию, где любовь к шоколаду и творожным десертам привела к созданию этого шедевра. Базовый слой брауни придаёт десерту насыщенный какао-вкус и легкую хрусткость, а воздушная творожная масса делает его бархатистым и нежным. Ванильный аромат усиливает вкусовое наслаждение, превращая каждую ложку в настоящий гастрономический восторг. Идеален для уютных вечеров с чашечкой кофе или праздничного угощения, этот десерт покоряет с первого кусочка. Остывший в холодильнике чизкейк становится плотнее и приобретает идеальную текстуру, которая гармонично сочетается со сладостью шоколада.
1
Шоколад поломать на кусочки, положить в сотейник вместе с маслом и нагревать на небольшом огне, пока масса не станет однородной. Дать немного остыть. Лучше это делать на паровой бане.
- Шоколад: 200 г
- Сливочное масло: 125 г
2
Взбить яйцо (1 шт) с сахаром (50 г), добавить растопленный шоколад и просеянную муку. Форму застелить пергаментом и пересыпать какао. Выложить массу и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 200 г
- Шоколад: 200 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
3
Взбить творог с оставшимся сахаром и яйцами. Выложить получившуюся массу на шоколадную подложку и вернуть в духовку на 15 минут. Дать остыть в духовке. Затем переставить в холодильник на 3 часа. Перед подачей нарезать квадратами.
- Творог: 1 кг
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 3 штуки