Пирог с творожным кремом и ежевикой

6 порций

70 минут

Если у вас нет ежевики, можно заменить её другой ягодой, обладающей аналогичными характеристиками: она должна быть не слишком кислой и не слишком сладкой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 604.2
• Белки: 18.4g
• Жиры: 37g
• Углеводы: 49.7g

Ингредиенты

• Ежевика: 200 г
• Творог: 320 г
• Пшеничная мука: 210 г
• Сливочное масло: 150 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 100 г
• Ванильный сахар: 10 г
• Фундук: 100 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Сода: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Для теста смешать муку со сливочным маслом, добавить соду и лимонный сок. Четверть теста убрать в морозилку, оставшееся раскатать и переложить в выстланную пекарской бумагой форму, проколоть вилкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 210 г
   • Сливочное масло: 150 г
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

2. Для приготовления творожного крема взбить яйца с сахаром до кремообразной консистенции, добавить творог и взбить снова. Выложить творожную ­начинку на тесто, сверху распределить ягоды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 100 г
   • Творог: 320 г
   • Ежевика: 200 г

3. Порубить фундук в крупную крошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фундук: 100 г

4. Достать тесто из морозилки и смешать с рубленым фундуком. Посыпать получившейся смесью ежевику. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 гра­дусов, на сорок минут. Снять фольгу и выпекать еще минут десять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фундук: 100 г
   • Ежевика: 200 г