Варшавский яблочный пирог
6 порций
40 минут
Варшавский яблочный пирог — это нежное и рассыпчатое лакомство польской кухни, бережно передающее традиции домашней выпечки. Его история уходит корнями в уютные семейные вечера, когда аромат корицы и яблок наполнял дом теплом. Простое, но гениальное сочетание тертых яблок с манной крупой и мукой создает текстуру, которая буквально тает во рту. Легкая кислинка лимона и тонкий цитрусовый оттенок апельсиновой цедры подчеркивают естественную сладость яблок, а корица добавляет глубины вкусу. Этот пирог идеально подходит как к утреннему чаю, так и к уютным посиделкам в кругу близких. Выпечка без теста делает его особенно воздушным и нежным, а золотистая корочка придает завершенность этому кулинарному шедевру.
1
Для приготовления начинки вымойте яблоки, почистите и натрите на крупной терке. Полейте яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Посыпьте яблоки корицей, можете добавить еще и апельсиновую цедру.
- Яблоко: 7 штук
- Лимон: 1 штука
- Корица: по вкусу
- Цедра апельсина: по вкусу
2
Возьмите круглую форму для выпечки и выстелите ее пекарской бумагой. Если у вас нет бумаги, можете смазать форму маслом. Но учтите, что варшавский пирог рассыпчатый, поэтому если вы будете выпекать его без бумаги, потом будет сложно достать его из формы. Соедините муку, манную крупу, сахар и разрыхлитель и высыпьте треть мучной смеси на дно формы. Разровняв слой, положите сверху треть яблок. Чередуйте слои яблок и сухой смеси. На последний слой разложите кусочки маргарина или масла.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Манная крупа: 1 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 100 г
3
Выпекают варшавский пирог в духовке, разогретой до 180–200 градусов, в течение 30–40 минут (на пироге должна появиться корочка). Достаньте пирог из духовки, охладите и переложите на блюдо — и варшавский яблочный пирог можно подавать к столу.