Рулет «Жираф»
6 порций
50 минут
Рулет «Жираф» – это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, вдохновленное грациозностью саванной. Этот бисквитный рулет с узором, напоминающим пятнистую шкуру жирафа, покоряет не только своим внешним видом, но и нежным вкусом. Легкий и воздушный бисквит в сочетании с ароматом какао создают изысканный контраст, а крем из вареного сгущенного молока дарит сладкую насыщенность. Рецепт получил популярность благодаря своей эффектной подаче и простоте приготовления. Идеален для уютных семейных вечеров или праздников, он станет украшением стола и вызовет восхищение гостей. Этот рулет – словно путешествие в жаркие просторы саванны, где каждый кусочек окунает в мир экзотических вкусов и уюта домашней выпечки.
1
Рецепт теста для рулета взяла обычный бисквитный, вы можете приготовить по своему любимому рецепту. Противень у меня маленький (20х30 см), т. к. духовка у меня маленькая, поэтому у меня получается из этой порции один рулетик, как на фото, и один маленький. Если у вас противень большего размера, то и рулетик будет выглядеть намного симпатичнее. Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.
2
Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 1 стакан
3
Белки взбиваем в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавляем оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Соль: щепотка
- Сахар: 1 стакан
4
Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 1 стакан
5
Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
- Пшеничная мука: 1 стакан
6
Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 2–3 минуты.
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
- Сахар: 1 стакан
7
В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
8
Достаем форму из духовки.
9
Аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребком. Делать это нужно как можно быстрее.
10
Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 18–20 минут (время выпечки зависит от характеристик вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
11
Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть.
- Сгущенное молоко: 1 банка