Творожная запеканка с яблоками и изюмом из детства
4 порции
55 минут
Творожная запеканка с яблоками и изюмом — это настоящий вкус детства, уютный и домашний. Этот рецепт, распространённый в европейской кухне, дарит нежную текстуру творога, сладость яблок и лёгкую кислинку изюма. Его корни уходят в традиции приготовления простых и питательных блюд для семьи. Запеканка получается воздушной благодаря отдельно взбитым белкам, а манная крупа придаёт ей мягкость. Её аромат наполнен ванильными нотками и сливочной теплотой. Идеальна как сладкий завтрак или десерт к чашке чая. Запеканка — это не просто блюдо, а символ уюта, который переносит нас в беззаботные моменты детства.
1
Отделить белки от желтков.
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Яблоки обязательно почистить и удалить сердцевину, нарезать кубиками/дольками небольшого размера.
- Яблоко: 3 штуки
3
Нагреть духовку до 180 градусов.
4
Смазать форму сливочным маслом (уйдет где-то 0,5 столовой ложки).
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
5
Все ингредиенты (кроме белков) смешать (последовательность не важна); масло нарезать мелкими кубиками, и оно должно быть комнатной температуры.
- Творог: 500 г
- Манная крупа: 5 столовая ложка
- Сахар: 3 столовые ложки
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ваниль: по вкусу
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Светлый изюм: 50 г
6
Белки взбить отдельно до мягких пиков (можно добавить чуть-чуть соли) (не ленитесь взбивать их отдельно и именно до пиков, и запеканка получится воздушной).
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Аккуратно ввести белковую массу в основную.
8
Вылить в форму и поместить в духовку.
9
Выпекать 40–45 минут до образования корочки.