Торт из черемухи
8 порций
40 минут
Торт из черемухи — это нежное и ароматное лакомство, уходящее корнями в традиции северных регионов Европы и Сибири. Его главным ингредиентом является молотая сушеная черемуха, придающая тесту изысканный орехово-ягодный вкус с легкой терпкостью. Благодаря сметанному крему десерт становится мягким, пропитанным и невероятно воздушным. Этот торт часто готовят в домашних условиях для семейных праздников или уютных вечеров. Он прекрасно сочетается с горячими напитками, особенно с чаем или кофе. Процесс его приготовления включает настой черемухи в молоке, соединение с яйцом и сахаром, а затем запекание теста до золотистой корочки. В результате получается уникальный десерт, который радует своим насыщенным вкусом и ароматом природы.
1
Залить молотую черемуху кипяченым молоком, дать настояться не менее 1 часа, или сварить в молоке. В любом случае остудить.
- Молоко: 1 стакан
- Молотые плоды высушенной черемухи: 1 стакан
2
Растереть яйцо с сахаром (1 стакан). Соединить с остывшей черемухово-молочной массой. Перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 1.3 стакан
3
Добавить в полученную массу все остальные ингредиенты (сливочное масло лучше разогреть).
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сливочное масло: 100 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Для приготовления крема сметану взбить с сахаром (3 столовые ложки). Позволить полностью раствориться сахару.
- Сметана 20%-ная: 1.5 стакан
- Сахар: 1.3 стакан
5
Противень застелить пергаментом, смазать маслом и выложить тесто. Готовить при температуре 200 градусов примерно 20–30 минут. В любом случае все зависит от особенностей вашей духовой печи.
- Сливочное масло: 100 г
6
По приготовлению дать пирогу остыть, далее разрезать корж на 3 коржа (я делаю это ниткой).
7
Получившиеся 3 коржа смазываем сметанным кремом. Даем немного пропитаться.
- Сметана 20%-ная: 1.5 стакан