Слоеный рулет с маковой начинкой
6 порций
60 минут
Слоеный рулет с маковой начинкой – это изысканное лакомство европейской кухни, в котором воздушное тесто гармонично сочетается с ароматной маковой начинкой. Мак, традиционный ингредиент многих европейских десертов, в данном рецепте пропитывается медом и молоком, приобретая насыщенный, сладковатый вкус с легкой ореховой ноткой. Истоки этого блюда можно найти в центральноевропейской гастрономии, где маковая выпечка имеет особое значение. При запекании рулет приобретает золотистую хрустящую корочку, а внутри остается мягким и нежным. Его можно подавать как к утреннему кофе, так и в качестве десерта на праздничном столе. Это лакомство дарит ощущение домашнего тепла и уюта, наполняя кухню соблазнительным ароматом свежей выпечки.
1
Мак выложить в сотейник, залить кипятком и дать постоять 20–30 минут.
- Мак: 250 г
2
Воду слить. Сотейник с маком поставить на огонь и дать выпариться остаткам воды.
3
К маку добавить мед, сахар, молоко. Готовить мак на слабом огне, до испарения жидкости, примерно 40 минут, положить сливочное масло и тушить еще 5 минут. Мак остудить.
- Мед: 3 столовые ложки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Молоко: 200 мл
- Сливочное масло: 50 г
4
Готовое слоеное тесто раскатать. Выложить начинку на тесто и свернуть в рулет.
- Бездрожжевое слоеное тесто: 1 штука
5
Взбить яичный желток и смазать им рулет.
- Яичный желток: 1 штука
6
Рулет поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30–40 минут. Готовность рулета можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если на зубочистке не осталось теста, то рулет готов.