Чизкейк с мятой
8 порций
60 минут
Чизкейк с мятой — это изысканное сочетание кремового творожного вкуса и освежающей прохлады мяты. Этот десерт возник в Американской кухне, где классические чизкейки стали базой для разнообразных вариаций. Легкая сладость сливок и сахара прекрасно сочетается с насыщенным ароматом шоколадной крошки и хрустящей основой из печенья. Благодаря желатину текстура становится нежной и воздушной, а добавленная свежая мята дарит десерту необычайную свежесть. Чизкейк идеально подходит для летних вечеров, романтических ужинов или уютных чаепитий. Его можно украсить шоколадной стружкой или листиками мяты, дополнив эстетический образ десерта. Оставленный в холодильнике на ночь, он приобретает совершенную консистенцию, сохраняя баланс между сладостью и легкой кислинкой творога.
1
Растопить масло. Шоколад можно также растопить, хорошо выходит и с просто мелко колотым шоколадом. Размять печенье. Количество этих трех ингредиентов варьируется в зависимости от размера вашей формы и будете ли вы делать бортики.
- Сливочное масло: 50 г
- Горький шоколад: по вкусу
- Печенье: 125 г
2
Смешать подготовленные масло, печенье и шоколад и уложить на дно формы, тщательно примяв.
- Сливочное масло: 50 г
- Печенье: 125 г
- Горький шоколад: по вкусу
3
Мяту размолоть в блендере. Можно добавить творога и сливок — процесс немного упрощается.
- Свежая мята: 1 пучок
- Творог: 500 г
- Сливки: 1.5 стакан
4
В миске смешать мяту, творог, сахар и сливки. По желанию можно всю субстанцию протереть через сито.
- Свежая мята: 1 пучок
- Творог: 500 г
- Сахар: 0.3 стакан
- Сливки: 1.5 стакан
5
Желатин замочить в воде и после набухания подогреть до растворения.
- Желатин: 2 чайные ложки
- Вода: 2 столовые ложки
6
Смешать творожную субстанцию с желатином и вылить ее на подготовленный корж в форму. Украсить по желанию.
- Творог: 500 г
- Желатин: 2 чайные ложки
7
Поставить в холодильник до застывания. Лучше на ночь.
- Творог: 500 г