Малиновый манник без муки на сметане
4 порции
60 минут
Малиновый манник без муки на сметане — это нежный и ароматный десерт, который покоряет с первого кусочка. Манка в этом рецепте заменяет муку, создавая воздушную, слегка зернистую текстуру. Сметана придаёт пирогу насыщенность, а малина — легкую кислинку и освежающий фруктовый вкус. История подобных пирогов уходит в традиции европейской кухни, где манная крупа часто используется для создания мягких, легких выпечек. Этот манник идеально подходит для уютного чаепития, а его приятный сливочный аромат в сочетании с ягодными нотами делает его прекрасным выбором для десерта. Готовить его просто, а результат всегда радует глаз: золотистая корочка и сочная, пропитанная сливками текстура. Его можно подавать с чашечкой ароматного чая или кофе, наслаждаясь каждым кусочком.
1
Взбиваем три яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Затем добавляем сахарный песок, манку, сметану и соду. Все тщательно перемешиваем.
- Сахар: 1 г
- Манная крупа: 1 стакан
- Сметана: 230 г
- Сода: на кончике ножа
3
Стакан малины растираем в пюре и добавляем к тесту.
- Малина: 360 г
4
Далее закрываем крышкой и оставляем на 30–40 минут для набухания манки (по консистенции тесто должно стать как густая сметана).
5
Форму смазываем маслом.
- Взбитые сливки: 1 стакан
6
Выливаем в нее тесто.
7
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 30 минут. Во время выпекания духовку открывать нельзя, чтобы пирог не «осел». По готовности он должен покрыться румяной корочкой.
8
Остужаем пирог, обмазываем его сливками и украшаем малиной.
- Взбитые сливки: 1 стакан
- Малина: 360 г