Ягодное желе с нежным коржом
8 порций
50 минут
Ягодное желе с нежным коржом — это воплощение легкости и свежести в европейской кулинарии. Этот десерт сочетает в себе воздушный бисквитный корж и нежное ягодное желе, создавая гармонию текстур и вкусов. Основа — мягкий корж на сметане, который служит идеальной площадкой для шелковистого слоя желе, пропитанного ароматом ванили и кисло-сладкими нотами свежих ягод. Ягоды добавляют естественную свежесть и легкую кислинку, делая десерт идеальным для летних вечеров или особых случаев. Такой десерт отлично сочетается с чашкой ароматного чая или кофе. Его можно подавать как праздничное лакомство или просто радовать себя и близких в обычный день, наслаждаясь легкостью и утонченностью вкуса.
1
Для начала зальем желатин холодной водой на 15 минут, во время того, как он будет разбухать, сделаем корж.
- Желатин: 2.5 столовые ложки
2
Берем 3 яйца и 250 г сахара, взбиваем, добавляем 100 г сметаны, гашеной соды, 250 г муки, все взбиваем и выпекаем в форме с краями предварительно, смазав растительным маслом. На это у вас уйдет минут 20.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 350 г
- Сметана: 450 г
- Гашеная сода: на кончике ножа
- Пшеничная мука: 250 г
3
Для желе 350 г сметаны, 100 г сахара, 1 чайную ложку ванилина взбиваем, добавляем 300 г ягод, взбиваем в миксере до однородной массы, добавляем растопленный желатин на водяной бане (желатин добавлять только после того, как остынет корж!), все смешиваем, кладем корж обратно в форму и заливаем желе. Ставим в морозильник для того, чтобы желе застыло. Если хотите, можно украсить оставшимися ягодами.
- Сметана: 450 г
- Сахар: 350 г
- Ванилин: 1 чайная ложка
- Свежие ягоды: 300 г
- Желатин: 2.5 столовые ложки
- Свежие ягоды: 300 г