Творожный пирог с черникой

6 порций

40 минут

Творожный пирог с черникой — нежное лакомство русской кухни, сочетающее мягкость творога с кисло-сладкими нотками черники. Этот десерт имеет давние традиции, ведь творог издавна ценился за его полезные свойства, а ягоды придавали свежесть и легкость. Песочный корж, слегка хрустящий, создает идеальную основу для воздушной творожной начинки, напоенной ароматом ванили. Черника добавляет яркие вкусовые оттенки и делает пирог по-настоящему особенным. Он идеально подходит для уютных семейных чаепитий, праздничных угощений и просто приятных моментов. Подавать его можно теплым или охлажденным, дополняя свежими ягодами или легким сливочным кремом. Каждая ложка этого пирога — настоящее наслаждение, которое дарит комфорт и радость.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 538.6
• Белки: 12.9g
• Жиры: 19.9g
• Углеводы: 77.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Коричневый сахар: 100 г
• Ванилин: н.к.н.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Сахар: 125 г
• Мягкий творог: 400 г
• Сливки 10%-ные: 200 мл
• Черника: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Размягченное сливочное масло перетираем с коричневым сахаром (если масло не достаточно мягкое, можно подогреть миску в раковине с горячей водой). Добавляем яйца и хорошенько размешиваем, чтобы получилась однородная масса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Коричневый сахар: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином, просейте мучную смесь в миску с яично-масляной смесью. Хорошенько вымешиваем тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Ванилин:  на кончике ножа

3. Форму смазываем маслом, в нее руками выкладываем тесто, распределяя и прессуя его руками (не забудьте проткнуть вилкой, и еще можно накрыть сверху пекарской бумагой, чтобы тесто не поднялось). Ставим запекаться на 12 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

4. Готовим начинку, смешивая творог, сахар, ванилин, сливки и чернику (чернику можно взять любую и свежую, и замороженную, и варенье (но если берете варенье не забудьте, что оно и так сладкое). Я взяла перетертую чернику). Хорошенько перетираем все, чтобы не было комочков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий творог: 400 г
   • Сахар: 125 г
   • Ванилин:  на кончике ножа
   • Сливки 10%-ные: 200 мл
   • Черника:  по вкусу

5. Вливаем начинку на корж и ставим в духовку на 30 минут (можно повысить температуру до 200 градусов). Начинка может быть немного жидкой, не волнуйтесь, — когда достанете из духовке — все схватится.