Персиковое мороженое
8 порций
180 минут
Персиковое мороженое — нежный и освежающий десерт, вобравший в себя солнечную сладость спелых персиков и утонченную легкость воздушного белка. Это лакомство имеет глубокие европейские корни, где натуральные фруктовые сорбеты были символом утонченного вкуса аристократии. Изысканное сочетание меда и лимонного сока придает десерту тонкую гармонию сладости и свежести, а процесс заморозки в течение нескольких часов превращает фруктовое пюре в шелковистое наслаждение. Персиковое мороженое идеально подойдет для летнего отдыха, его можно подавать как самостоятельное угощение или сопровождать орехами и свежими фруктами, создавая элегантную композицию вкусов. Великолепный десерт для тех, кто ценит натуральность и лёгкость, он не только радует вкусом, но и дарит ощущение прохлады в знойный день.
1
В небольшой сотейник налить 100 мл воды, добавить мед и варить пять минут. Остудить.
- Мед: 2 столовые ложки
2
Персики очистить от кожицы и превратить в пюре блендером. Два стакана пюре отложить в миску, смешать с сиропом и лимонным соком и поставить в холодильник максимум на сутки.
- Персики: 700 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
3
Яичный белок слегка взбить, добавить в персиково-сахарное пюре, перемешать и поставить в морозильник на три часа.
- Яичный белок: 1 штука