Пахлава с фисташками

12 порций

95 минут

Пахлава с фисташками — это изысканный восточный десерт, который покорил сердца гурманов по всему миру. Этот сладкий шедевр, пришедший из вековых традиций, сочетает в себе хрустящие слои теста фило, пропитанные ароматным сливочным маслом, и богатую ореховую начинку с грецкими орехами и фисташками. Каждая порция пропитывается сладким медовым сиропом, создавая гармонию вкусов — насыщенную, хрустящую и нежную одновременно. Пахлава идеально подходит к чашке ароматного чая и является символом праздничного застолья. Ее насыщенный ореховый вкус с легкими пряными нотами корицы делает ее прекрасным завершением трапезы и настоящим наслаждением для любителей восточных сладостей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 493.4
• Белки: 7.7g
• Жиры: 38.2g
• Углеводы: 31.5g

Ингредиенты

• Грецкие орехи: 250 г
• Вода: 150 мл
• Сахар: 200 г
• Сливочное масло: 200 г
• Мед: 150 г
• Фисташки: 250 г
• Тесто фило: 1 шт.
• Корица: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Фисташки и грецкие орехи предварительно очистите и измельчите, добавив сахар (150 г) и корицу. Масса не должна быть порошкообразной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фисташки: 250 г
   • Грецкие орехи: 250 г
   • Сахар: 200 г
   • Корица: 1 чайная ложка

2. Масло растопите на небольшом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г

3. Выстелите противень бумагой для выпекания. Разморозьте предварительно тесто и разверните на большом столе. Возьмите чистое полотенце и слегка смочите. Накройте им тесто.

4. Противень промажьте маслом. Аккуратно снимите полотенце с теста, начните отделять листы. Поместите один лист на противень. Слегка смажьте маслом. Остальные листы теста накройте полотенцем. Промаслите лист. Повторите процедуру с оставшимся тестом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г

5. Высыпьте орехи на нижний слой теста. Распределите равномерно. Сверху положите лист теста, промаслите и выложите так же еще 4 листа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 250 г
   • Фисташки: 250 г

6. Верхний лист смажьте маслом и высыпьте орехи. Выложите еще 6 слоев теста, смазывая маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Фисташки: 250 г

7. Разрежьте тесто по диагонали на полоски в обе стороны, чтобы получились ромбы. Поставьте в духовку на 45–50 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тесто фило: 1 штука

8. Смешайте в сотейнике воду, сахар (50 г) и мед. Варите минут 10. Нарежьте пахлаву и полейте сиропом. Сверху посыпьте мелко рубленными фисташками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 150 мл
   • Сахар: 200 г
   • Мед: 150 г
   • Фисташки: 250 г