Штрейзель с крыжовником и миндалем

6 порций

80 минут

Штрейзель с крыжовником и миндалем — это изысканный десерт австрийской кухни, в котором нежное миндальное тесто гармонично сочетается с кисло-сладкой свежестью крыжовника. Этот пирог восходит к традиции штрейзеля, популярного во многих европейских странах, где рассыпчатая текстура и богатый вкус делают его любимым лакомством. Миндальные лепестки добавляют утонченный ореховый аромат, а золотистая корочка — аппетитную хрусткость. Его подают слегка остывшим, щедро посыпав сахарной пудрой, что подчеркивает естественную сладость ингредиентов. Идеально подходит к чашке ароматного чая или кофе, создавая момент истинного наслаждения. Этот штрейзель — выбор ценителей классической выпечки, в которой простота и изысканность образуют идеальный союз.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 804.5
• Белки: 10.2g
• Жиры: 51.8g
• Углеводы: 77.8g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 250 г
• Пшеничная мука: 250 г
• Тростниковый сахар: 125 г
• Молотый миндаль: 125 г
• Сахарная пудра: 85 г
• Крыжовник: 350 г
• Миндальные лепестки: 50 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Противень застелить бумагой для выпекания.

2. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить самоподнимающуюся муку, молотый миндаль, сахар и с помощью ручного блендера превратить полученную массу в крупную крошку. Пару ложек оставить для верхнего слоя, остальное отправить на противень и слегка прижать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г
   • Пшеничная мука: 250 г
   • Тростниковый сахар: 125 г
   • Молотый миндаль: 125 г

3. Крыжовник соединить с сахарной пудрой, выложить поверх теста и осыпать миндальны­ми лепестками, смешанными с ос­тавшейся крошкой. Отправить в духовку примерно на час, пока пирог не покроется золотистой корочкой. Остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на шесть частей и подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крыжовник: 350 г
   • Сахарная пудра: 85 г
   • Миндальные лепестки: 50 г