Капкейки с земляникой
12 порций
60 минут
Капкейки с земляникой — это утонченное сочетание легкости и насыщенного вкуса. Этот десерт родом из американской кухни, где капкейки стали символом уютных домашних вечеров и праздничных застолий. Нежное тесто, воздушный сливочный крем и свежая ягода создают гармонию сладости и свежести. Земляника придаёт им легкую кислинку и освежающий аромат, а фисташки добавляют хрустящую текстуру. Эти капкейки идеальны для романтического вечера, дружеских встреч или просто для наслаждения моментом с чашкой чая. Они не только радуют вкусом, но и выглядят изысканно, превращая любое чаепитие в маленький праздник.
1
Просейте муку с разрыхлителем и сахаром.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сахар: 85 г
2
Смешайте молоко, растопленное масло (125 г) и яйцо. Влейте эту смесь в сухие ингредиенты, быстро и тщательно размешивая до образования однородного теста без комочков.
- Молоко: 175 мл
- Сливочное масло: 225 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Разлейте его по формочкам и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.
4
Для крема взбейте размягченное сливочное масло (оставшиеся 100 г), сливочный сыр и сахарную пудру.
- Сливочное масло: 225 г
- Сливочный сыр: 280 г
- Сахарная пудра: 3 столовые ложки
5
Переложите в кондитерский мешочек/шприц и отсадите крем на остывшие кексы.
6
Украсть земляникой и фисташками.
- Земляника: 100 г
- Фисташки: по вкусу