Курабье (Крымское классическое масляное печенье)

6 порций

30 минут

Курабье – это изысканное печенье с хрупкой и рассыпчатой текстурой, родом из татарской кухни. Его история насчитывает века и тесно связана с традициями восточного гостеприимства. Классический рецепт крымского курабье отличается простотой и элегантностью: сливочное масло придаёт ему нежность, сахарная пудра – сладость, а яичный желток – легкость и воздушность. Пшеничная мука создаёт характерную плотность, а легкая сахарная посыпка завершает идеальный баланс вкусов. Это печенье идеально сочетается с ароматным чаем или кофе, создавая атмосферу уюта. Курабье – не просто десерт, а символ теплоты и дружеских встреч, сохранивший свою популярность на протяжении столетий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 532.7
• Белки: 5.2g
• Жиры: 28.9g
• Углеводы: 65.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 200 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Сахарная пудра: 165 г
• Пшеничная мука: 300 г

Шаги приготовления

1. Размягченное сливочное масло тщательно растираем с сахарной пудрой. Затем добавляем желток и муку и замешиваем однородное тесто. Отправляем в холодильник на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Сахарная пудра: 165 г
   • Яичный желток: 1 штука
   • Пшеничная мука: 300 г

2. Тесто раскатываем толщиной 1,5 см. Тесто разрезаем на полоски. Можно на ромбы или вырезать формочками для печенья любой формы.

3. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.

4. Посыпаем сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 165 г