Диетический кокосовый пудинг-минутка на агар-агаре
4 порции
30 минут
Диетический кокосовый пудинг-минутка на агар-агаре — изысканный десерт японской кухни, воплощающий гармонию легкости и насыщенного вкуса. Его корни уходят в традиции использования агар-агара, ценимого за его нежную, шелковистую текстуру и полезные свойства. Приятная сладость кокоса, оттененная стевией или медом, создает утонченное вкусовое сочетание, а добавление свежих фруктов придает десерту освежающую нотку. Этот пудинг — идеальный вариант для легкого, но питательного угощения, которое охлаждает, освежает и радует мягкостью. Благодаря простоте приготовления и минимальному набору ингредиентов он отлично подойдет для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от гастрономического удовольствия.
1
Продырявьте кокос штопором через его глазок — один из глазков мягкий. Слейте жидкость в блендер, туда же отправьте половину мякоти, которую нужно ножом отковырять от скорлупы. Открывается кокос молотком: нужно с силой простукивать орех, пока он не даст трещину. Визуально поделите кокос на три трети между его полюсами и простукивайте получившиеся две линии.
- Кокос: 1 штука
2
Чайную ложку агар-агара залейте чашкой воды, дайте постоять 10 минут, затем доведите до кипения, отставьте через 30 секунд после закипания, дайте немного остыть.
- Агар-агар: 1 чайная ложка
3
Долейте агаровый настой в блендер, добавьте 4–5 капель экстракта стевии для наиболее диетического варианта, хотя, конечно, можно обойтись чайной ложкой меда. Взбейте массу в блендере, можно добавить свежий мягкий фрукт или мороженные ягоды.
- Экстракт стевии: по вкусу
4
Разлейте по красивым формам: например, селикон для маффинов, или бокалы, хрустальные стаканы, стопки, и остужайте в холодильнике — достаточно получаса.