Капкейки с горьким шоколадом
12 порций
40 минут
Этот десерт, который завоевал сердца многих, отличается своей простотой в приготовлении. Он всегда выглядит эффектно и предоставляет возможность для бесконечного творчества в оформлении. В общем, это идеальная выпечка для любого случая.
1
В одной миске смешать муку, разрыхлитель и какао, в другой — сахар и масло (комнатной температуры).
- Пшеничная мука: 155 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Какао-порошок: 60 г
- Сахар: 150 г
- Сливочное масло: 115 г
2
Сахар с маслом взбить до однородности миксером, добавить растопленный шоколад, перемешать. Затем влить молоко, добавить белки и несколько капель ванильной эссенции. Все взбить в однородную массу.
- Сахар: 150 г
- Сливочное масло: 115 г
- Горький шоколад: 115 г
- Молоко: 250 мл
- Яичный белок: 3 штуки
- Ванильная эссенция: по вкусу
3
В получившуюся массу частями добавить муку, перемешивая миксером каждую добавленную порцию. Разлить по формам, заполняя их на 2/3 и выпекать при 180 градусах примерно 22–25 минуты или до готовности (проверить готовность зубочисткой).
- Пшеничная мука: 155 г