Шоколадные маффины с кофе

8 порций

45 минут

Шоколадные маффины с кофе — это изысканное сочетание нежности и насыщенного вкуса. Этот рецепт родом из Италии, где кулинарное искусство тесно переплетается с традицией наслаждения ароматным кофе. Воздушная текстура маффинов достигается благодаря взбитым белкам, а крепкий кофе придаёт им утонченную горчинку, идеально дополняющую сладость шоколада. Маффины можно подать как изысканный десерт к утреннему эспрессо или как уютное угощение для дружеских встреч. Их насыщенный вкус раскрывается ещё лучше в сочетании с орехами или карамелью. Идеальны для тех, кто ценит утонченность простых, но гениальных рецептов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 224.6
• Белки: 4g
• Жиры: 13.3g
• Углеводы: 22.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 45 г
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Сахар: 100 г
• Сливочное масло: 70 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Крепкий кофе: 15 мл
• Шоколад: 80 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 240 градусов. Смешать муку и разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 45 г
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

2. Масло, кофе и сахар взбить в пышную массу. Отделить белки от желтков. В пышную массу добавить желтки, всыпать муку с разрыхлителем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 70 г
   • Крепкий кофе: 15 мл
   • Сахар: 100 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Пшеничная мука: 45 г
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

3. Взбить белки в густую пену, добавить в тесто и осторожно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

4. Наполнить тестом формочки. Формочки наполнять не до краев — тесто будет подниматься.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад: 80 г

5. Выпекать 7–10 минут до румяной корочки.