Пирог со щавелем и козьим сыром
6 порций
80 минут
Пирог со щавелем и козьим сыром – это удивительное сочетание свежести и нежности, которое пришло из русской кухни. Щавель, известный своим кисловатым вкусом, дарит пирогу яркость и легкость, а мягкий козий сыр дополняет его нежными сливочными нотками. Это блюдо подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовится он на основе воздушного дрожжевого слоеного теста, которое придает пирогу хрустящую текстуру. Богатый витаминами щавель делает этот пирог не только вкусным, но и полезным. Его можно подавать как теплым, так и слегка охлажденным, наслаждаясь контрастом текстур и ароматов. Такой пирог – настоящая находка для любителей оригинальных вкусовых решений!
1
Тесто разморозить, как написано на упаковке.
- Дрожжевое слоеное тесто: 1 штука
2
Щавель перебрать, промыть, отрезать стебли, разложить на полотенце и хорошо просушить.
- Щавель: 300 г
3
Щавель нарезать и тщательно перемешать с сыром (лучше руками).
- Щавель: 300 г
- Мягкий козий сыр: 100 г
4
Одну часть теста раскатать по размерам формы, переложить на форму.
5
Разложить на тесто начинку, оставив свободным края около 2 см. Края смазать яйцом.
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Раскатать вторую часть теста и накрыть ею начинку, края слегка защипать.
7
Смазать пирог яйцом, сделать на нем неглубокие насечки острым ножом (красиво сделать).
- Куриное яйцо: 1 штука
8
Дать постоять полчаса при комнатной температуре.
9
Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут, убавить до 180 и выпекать еще 10 минут.