Творожный пирог с апельсиновым ароматом
6 порций
120 минут
Творожный пирог с апельсиновым ароматом – это восхитительное сочетание нежного творога и освежающих цитрусовых нот. Его корни уходят в русскую кухню, где выпечка с творогом традиционно занимает особое место. Легкий, воздушный, с хрустящей основой из песочного теста, он покоряет своим балансом вкусов – умеренной сладостью, сливочной текстурой и тонкими апельсиновыми оттенками. Этот пирог идеально подходит к чаепитию, особенно в прохладные вечера, создавая уют и согревая ароматами детства. Благодаря нежной творожной массе и хрустящей корочке, каждый кусочек дарит наслаждение. Его можно подать с ягодами, вареньем или сметаной, что сделает вкус еще более насыщенным. Такое лакомство будет достойным украшением праздничного стола и приятным дополнением к семейным посиделкам.
1
Готовое песочное тесто выложить в форму, придавить пекарскими бобами и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до тех пор, пока краешки не подрумянятся (около 10–15 минут).
- Песочное тесто: 340 г
2
Тем временем творог протереть через сито и переложить в глубокую и широкую миску. Добавить яйца, сахар, эссенцию и взбить миксером до однородного состояния (масса должна получиться нежной и тягучей — как у сметаны 20%-ной жирности).
- Творог: 600 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Апельсиновая эссенция: 0.5 чайная ложка
3
Готовый песочный корж охладить и вылить в него творожную массу. Угасить огонь в духовке до 120 градусов. Выпекать пирог 1–1,5 часа до тех пор, пока поверхность равномерно не подрумянится.
- Творог: 600 г
4
Готовый пирог остудить, а затем поставить на 1 час в холодильник.
- Творог: 600 г