Клубничный чизкейк без выпечки
8 порций
270 минут
Клубничный чизкейк без выпечки — это нежный и воздушный десерт, завоевавший популярность в американской кухне. Его происхождение связано с классическим чизкейком, но эта версия не требует выпекания, что делает ее легкой в приготовлении. Основа из хрустящего печенья с ароматным сливочным маслом прекрасно сочетается с нежным кремом из творога, сливок и клубничного пюре. Лимонный сок добавляет легкую кислинку, а желатин помогает крему сохранить форму. Этот десерт отличается свежестью и легкостью, а украшение клубникой и листиками мяты придает ему особый шарм. Идеален для летних вечеров и праздничных моментов, он покоряет своим утонченным вкусом и нежной текстурой.
1
Печенье искрошить и смешать с растопленным маслом. Разъемную форму диаметром 20 см выстлать бумагой для выпекания. На дно формы выложить маслянистую крошку, хорошо утрамбовать и поместить в холодильник.
- Печенье: 200 г
- Сливочное масло: 50 г
2
Желатин развести соком лимона и 2 столовыми ложками воды и нагревать на водяной бане, пока он не растворится.
- Желатин: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
3
Творог взбить с сахарной пудрой. Подмешать растворенный желатин и клубничное пюре, хорошо взбить. Сливки взбить в крепкую пену и подмешать к крему.
- Творог: 250 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Желатин: 2 столовые ложки
- Клубничное пюре: 200 г
- Жирные сливки: 200 мл
4
Выложить крем на основу из печенья и поставить чизкейк в холодильник на 4 ч, чтобы крем застыл. Хорошо украсить десерт клубникой и листиками мяты.
- Клубничное пюре: 200 г