Бискотти с шалфеем
4 порции
45 минут
Бискотти с шалфеем — это оригинальный итальянский десерт, который сочетает хрустящую текстуру классического бискотти с тонким ароматом свежего шалфея. История бискотти уходит в эпоху Ренессанса, когда они стали любимым угощением путешественников благодаря своей стойкости. В этом варианте изысканный шалфей придает печенью изысканную травяную нотку, превращая его в нечто большее, чем просто сладость. Вкус — сбалансированный и нежный: сливочное масло, тростниковый сахар и ваниль создают мягкую сладость, а шалфей привносит легкую свежесть. Идеальный выбор для сервировки с чашкой кофе или бокалом десертного вина. Эти бискотти подходят как для утреннего угощения, так и для изысканного завершения ужина.
1
Взбить размягченное масло с сахаром и желтками в течение 3–4 минут, до образования гладкой массы. Добавить муку, соль, ваниль, и вымесить мягкое тесто. Оставить в холодильнике на 30 минут.
- Сливочное масло: 110 г
- Тростниковый сахар: 100 г
- Яичный желток: 2 штуки
- Пшеничная мука: 225 г
- Ванильный стручок: 1 штука
- Соль: на кончике ножа
2
Застелить противень бумагой. Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех, внутрь каждого шарика спрятать по листику шалфея.
- Листья шалфея: 1 пучок
3
Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 12–15 минут.