Бланманже с кокосовым молоком
2 порции
10 минут
Бланманже с кокосовым молоком – изысканный десерт, берущий свое начало во французской кухне и получивший популярность в Италии. Его нежная текстура, напоминающая бархат, гармонично сочетается с утонченным вкусом кокосового молока и тонкими миндальными нотками. Этот десерт идеально подходит для легкого завершения трапезы, окутывая вкусовые рецепторы мягкой сладостью и кремовой консистенцией. Благодаря простоте приготовления и минимальному количеству ингредиентов, бланманже с кокосовым молоком можно легко приготовить дома, а его охлажденная подача делает его особенно освежающим в теплое время года. Великолепный выбор для элегантного ужина или изысканного угощения для гостей.
1
300 мл кокосового молока довести до кипения вместе с сахаром на среднем огне. Оставшееся кокосовое молоко смешать с крахмалом до однородной пасты.
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Сахар: 60 г
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Кукурузный крахмал: 40 г
2
Горячее кокосовое молоко влить в крахмальную смесь, перемешать и все вместе перелить обратно в ковшик. При непрерывном помешивании, довести опять до кипения и кипятить 2–3 минуты. Смесь должна стать очень густой.
3
Снять пудинг с огня, добавить ароматизаторы, размешать и разлить по формам. Охладить сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике, в течение нескольких часов.
- Экстракт миндаля: 1 чайная ложка