Пасхальный кулич с изюмом и курагой
4 порции
90 минут
Пасхальный кулич с изюмом и курагой — это символ светлого праздника Пасхи, который издревле готовится в русских семьях. Его воздушная текстура, насыщенный сливочный вкус и сладкие нотки сухофруктов создают незабываемую гармонию вкуса. Ванильный аромат наполняет дом теплом и уютом, а золотистая корочка кулича радует глаз. Изюм и курага добавляют нежную фруктовую сладость, делая выпечку еще более аппетитной. Такой кулич идеально сочетается с чашечкой ароматного чая или кофе и становится украшением праздничного стола. Готовится он с любовью и заботой, а его вкус пробуждает теплые воспоминания о семейных традициях.
1
Растопить сливочное масло до жидкого состояния.
- Сливочное масло: 200 г
2
Просеять муку в миску и сделать в центре углубление, куда засыпать разрыхлитель, ванилин и соль. Затем аккуратно ввести растопленое сливочное масло и хорошо размешать с мучной смесью.
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Ванилин: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 200 г
3
Отделить желток от белков. Белки пока поставить на холод, а желтки растереть со 150 г сахара.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 150 г
4
Растертый желток с сахаром добавить в тесто, добавить сухофрукты, затем молоко. Размешать смесь можно миксером.
- Сахар: 150 г
- Курага: 3 штуки
- Изюм: 100 г
- Молоко: 200 мл
5
Взбить белки миксером, аккуратно замешать их в тесто, чтобы они не осели. Разложите готовое тесто в формочки на 3/4. Поставьте в духовку на 180 градусов на час.
- Куриное яйцо: 3 штуки