З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Сало мокрого посолаУкраинская кухня
Paella dish
ЧкмерулиГрузинская кухня
Paella dish
Грибной крем-супФранцузская кухня
Paella dish
Пан-пердюФранцузская кухня
Paella dish
Клюквенный морсРусская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Французское рагу КассулеФранцузская кухня

Пирог яблочный с безе и с корицей

12 порций

90 минут

Пирог яблочный с безе и корицей — истинное произведение французской кулинарии, воплощение гармонии вкусов и текстур. Нежное дрожжевое тесто, пропитанное ароматом ванили, служит основой для сочной яблочной начинки, которая, благодаря пудинговому крему, приобретает бархатистую консистенцию. Белковая масса, взбитая с сахаром и корицей, образует воздушное безе, а хрустящие орехи придают пирогу утонченную текстуру. Легкая сладость, тонкая пряность корицы и ореховая нота делают его изысканным десертом, идеальным для уютных домашних вечеров и праздничных встреч. Это блюдо, словно перенесенное из старинной французской кондитерской, дарит вкус тепла и ностальгии, превращая каждое чаепитие в настоящее наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
345.8
ккал
7.3g
грамм
9.6g
грамм
57.2g
грамм
Ингредиенты
12порций
Пудинг со сливочным вкусом Dr.Oetker
0.5 
шт.
Сахар с корицей Dr.Oetker
2 
ст.л.
Молоко
450 
мл
Сливочное масло
50 
г
Пшеничная мука
375 
г
Сухие дрожжи Dr.Oetker
 
по вкусу
Сахар
170 
г
Ванильный сахар Dr.Oetker
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Яичный желток
3 
шт.
Яблоко
1500 
г
Яичный белок
3 
шт.
Измельченный фундук
50 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Дрожжевое тесто: подогреть молоко (200 мл) и растопить в нем масло или маргарин. Тщательно перемешать муку с дрожжами в миске. Добавить остальные ингредиенты (сахара — 50 грамм) и теплую смесь молока и масла и перемешать при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста. Покрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Противень смазать жиром. Предварительно разогреть духовку (верхний/нижний жар — около 180 градусов; температура воздуха — около 160 градусов).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молоко450 мл
    2. Сливочное масло50 г
    3. Пшеничная мука375 г
    4. Сухие дрожжи Dr.Oetker по вкусу
    5. Сахар170 г
    6. Ванильный сахар Dr.Oetker по вкусу
    7. Соль по вкусу
    8. Яичный желток3 штуки
  • 2

    Начинка: очистить яблоки, разрезать их на четыре части и нарезать тонкими дольками. Еще раз немного помесить тесто на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, и раскатать на противне. Приготовить пудинг с добавлением молока (250 мл) в соответствии с указаниями на упаковке и смазать им тесто. Выложить дольки яблока каскадообразно на пудинг и запечь около 25 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яблоко1500 г
    2. Пудинг со сливочным вкусом Dr.Oetker0.5 штука
    3. Молоко450 мл
  • 3

    Масса из яичного белка: смешать сахар (100 грамм) с корицей и сахар (20 грамм). Тщательно взбить белок до получения густой консистенции и добавить сахар с корицей. Положить массу в отсадочный мешок с насадкой в форме крупной звездочки (диаметр 10 мм) и провести на пироге полосы. Посыпать орехами и снова поставить в духовку. Выпекать еще 15 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахар с корицей Dr.Oetker2 столовые ложки
    2. Сахар170 г
    3. Яичный белок3 штуки
    4. Измельченный фундук50 г
  • 4

    Остудить пирог на противне на кухонной решетке.

Похожие рецепты