Австралийский чизкейк с фруктовым джемом
6 порций
600 минут
Австралийский чизкейк с фруктовым джемом — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежность творожной массы, хрустящий овсяный корж и насыщенную сладость шоколадного покрытия. Его корни восходят к классическим чизкейкам, но в Австралии этот вариант стал любимым благодаря легкости приготовления и невероятному вкусу. Этот десерт идеально подходит для уютных вечеров и праздничных застолий. Бархатистая консистенция творога в сочетании с тонкими нотками ванильного сахара приятно контрастирует с плотной основой из печенья и шоколада. Фруктовый джем добавляет свежести и гармонии, делая каждый кусочек настоящим наслаждением. Австралийский чизкейк с джемом можно подавать как самостоятельное лакомство или дополнить чашкой ароматного кофе, усиливая его богатый вкус. Это идеальный выбор для гурманов, ценящих баланс текстур и вкусов.
1
Взбить миксером творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы, добавить ванильный сахар и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде (5–6 столовых ложек) желатин. Взбить, выложить массу в форму и поставить в холодильник на 4–5 часов для застывания.
- Жирный творог: 400 г
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 200 г
- Ванильный сахар Dr.Oetker: по вкусу
- Желатин Dr.Oetker: 1 столовая ложка
2
Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой. Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку. Поставить в холодильник на 1 час.
- Овсяное печенье: 50 г
- Шоколад: 200 г
3
Форму с застывшей творожной массой опустить на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложить содержимое на подготовленный корж. Смазать сверху густым фруктовым джемом и обмазать весь торт чуть теплым, растопленным на водяной бане шоколадом. Поставить в холодильник на ночь.
- Джем: 50 г
- Шоколад: 200 г