Сырное печенье с кунжутом.
6 порций
60 минут
Сырное печенье с кунжутом – это изысканный закусочный вариант, вобравший в себя традиции русской кухни. Его хрустящая текстура сочетается с насыщенным сливочно-сырным вкусом, который гармонично дополняется ароматными кунжутными семечками. Такие печенья могут стать отличным дополнением к утреннему кофе, закуской к бокалу вина или просто приятным угощением для гостей. История подобных сырных печений уходит в европейские традиции выпечки, где они часто служат аперитивом. Их особенность заключается в способе приготовления: натирая сыр на мелкой или крупной терке, можно добиться разных вкусовых акцентов. А благодаря добавлению оливкового масла тесто становится особенно нежным. Легкость в приготовлении делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров, а его богатый вкус — незаменимым в домашнем меню.
1
На доску высыпать муку (можно просеять), добавить к ней разрыхлитель, сахар, соль, и перемешать.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
Сыр натереть на мелкой терке — тогда тесто будет более однородным, либо на крупной терке — тогда в печенье будут зажаристые румяные точки, как на фото.
- Сыр: 180 г
3
Добавить к муке размягченное сливочное масло, вымесить тесто, добавляя оливковое масло в процессе. Скатать из теста колбаски небольшого диаметра, завернуть в пленку, отправить в холодильник на 20–30 минут.
- Сливочное масло: 100 г
- Оливковое масло: 75 мл
4
Охлажденные колбаски нарезать, выложить на противень с листом для выпекания, чуть-чуть смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать 15–20 минут.
- Белые кунжутные семечки: 30 г