Песочный мини-пирог с творожной начинкой и вишней

4 порции

45 минут

Песочный мини-пирог с творожной начинкой и вишней — изысканный десерт, родом из русской кухни, который сочетает в себе нежность творожной массы, кисловатую свежесть вишни и рассыпчатую текстуру песочного теста. Этот рецепт напоминает традиционные домашние пироги, которые пекли бабушки, даря уют и тепло семейных чаепитий. В основе теста — сливочное масло, придающее особую мягкость, а ванильная эссенция добавляет тонкую сладкую ноту. Творожная начинка получается воздушной и кремовой, а вишня, запеченная в тесте, раскрывает свой сочный вкус. Идеально подходит для подачи с чашкой ароматного чая или кофе, этот мини-пирог — отличное лакомство для тех, кто ценит гармонию вкуса и текстур.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 326.6
• Белки: 8.6g
• Жиры: 15.6g
• Углеводы: 39.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 100 г
• Сливочное масло: 60 г
• Ванильная эссенция: по вкусу
• Творог: 100 г
• Сахарная пудра: 80 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Вишня: по вкусу

Шаги приготовления

1. Растереть масло комнатной температуры с сахарной пудрой (40 г), добавить муку, вымесить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г
   • Сахарная пудра: 80 г
   • Пшеничная мука: 100 г

2. Для начинки смешать творог с сахарной пудрой (40 г). Взбить яйцо и добавить к творожной массе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 100 г
   • Сахарная пудра: 80 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

3. Смазать формы сливочным маслом. 2/3 от общей массы теста распределить по формам, разровнять по дну и хорошо примять пальцами. Сверху выложить творожную начинку, в нее добавить вишню, а сверху посыпать оставшимся тестом в виде крошки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г
   • Вишня:  по вкусу

4. Выпекать 20–25 минут при 200 градусах, до золотистой корочки. Подавать немного остывшими, если дождетесь, пока они остынут!

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильная эссенция:  по вкусу