Португальский торт с печеньем «Мария»
10 порций
50 минут
Португальский торт с печеньем «Мария» – это нежный и ароматный десерт, создающий ощущение домашнего уюта. Основа его рецепта – тонкие слои пропитанного молоком печенья, которые соединяются воздушным кофейно-кремовым наполнением. Этот торт стал популярным благодаря своей простоте и элегантности, а также легкости приготовления. Его вкус – гармоничное сочетание сладости, легкой горчинки свежесваренного кофе и сливочной мягкости. Коньяк придаёт крему утонченное благородство, а грецкие орехи – приятную хрустящую текстуру. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных вечеров и неспешных чаепитий, а также может стать оригинальным завершением праздничного ужина.
1
Желток хорошо смешать с сахаром, добавить муку, постепенно добавлять 30 г теплого кофе.
- Яичный желток: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Пшеничная мука: 40 г
- Свежесваренный кофе: 50 мл
2
В 260 г теплого молока добавить полученную смесь. Нагревать на медленном огне до загустения.
- Молоко: 400 мл
3
В отдельной миске взбить сливочное масло с 2 столовыми ложками сахарной пудры до кремообразного состояния.
- Сливочное масло: 120 г
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
4
В остывший крем добавить масляную массу и коньяк.
- Коньяк: 1 столовая ложка
5
Смешать в миске 140 мл молока и 20 г кофе. Окунать в миску печенье до мягкости (очень аккуратно, чтобы не передержать его) и выкладывать слоями, чередуя слой печенья и слой крема. Последний должен быть слой крема.
- Молоко: 400 мл
- Свежесваренный кофе: 50 мл
- Печенье: 270 г
6
Сверху посыпать грецкими орехами.
- Грецкие орехи: по вкусу