Блинчики на сливках и сметане

4 порции

60 минут

Блинчики на сливках и сметане – это нежное и воздушное угощение, которое завораживает своим богатым вкусом и мягкой текстурой. В русской кухне блины всегда занимали особое место, символизируя домашний уют и радушие. Этот рецепт, дополненный сливками и сметаной, придает блинам исключительную бархатистость и легкую сливочную нотку. Их можно подавать с медом, вареньем или свежими ягодами, создавая идеальное утреннее наслаждение или уютный семейный ужин. Главное – тщательно взбить ингредиенты, просеять муку для пышности и соблюдать золотую середину, чтобы блины были тонкими, но прочными. Эти блинчики легко готовить и они прекрасно подходят как самостоятельное блюдо, так и как основа для начинок, будь то творог, мясо или грибы. Они – воплощение русской гостеприимности и традиции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 311.3
• Белки: 10.8g
• Жиры: 15.7g
• Углеводы: 31.7g

Ингредиенты

• Молоко: 0.5 л
• Сливки 20%-ные: 50 мл
• Сметана 20%-ная: 0.5 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 7 ст.л.
• Сода: н.к.н.
• Растительное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Взбить венчиком или миксером на средней скорости молоко, сливки, сметану и яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.5 л
   • Сливки 20%-ные: 50 мл
   • Сметана 20%-ная: 0.5 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Добавить соль, сахар (можно 2 столовые ложки, если хотите сладкие блины).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 1 столовая ложка

3. Просеять муку через сито — поможет избежать комочков и сделает тесто более пышное.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 7 столовых ложек

4. По ложке подмешивать муку к основной массе, продолжая взбивать. Добавить соду. Количество муки зависит от того, насколько тонкие блины вы хотите получить. 5–7 столовых ложек муки для достаточно тонких блинов. Лучше сперва добавить 5 ложек, далее по вкусу можно добавить остальные 2 ложки и больше.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 7 столовых ложек
   • Сода:  на кончике ножа

5. В конце добавить в основную массу столовую ложку растительного масла, чтобы блины не пригорали и не прилипали к сковороде. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка

6. Разогреть сковородку для блинов, смазать с помощью кисточки небольшим количеством масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка

7. Взять маленький половник и разливать с помощью него блин по сковороде. Жарить с двух сторон до характерного золотисто-коричневатого цвета.