Банановый слоеный пирог
6 порций
50 минут
Банановый слоеный пирог — это настоящая симфония вкусов, родившаяся в американской кухне. Его происхождение тесно связано с традицией использования бананов в десертах, которая особенно популярна в южных штатах. Сладкие, карамелизированные бананы, насыщенные ароматом корицы и цитрусовой цедры, соединяются с воздушным слоеным тестом, создавая идеальный баланс хрустящей корочки и мягкой, сочной начинки. Этот пирог подают теплым, дополняя его ванильным мороженым или взбитыми сливками, что делает его еще более нежным и насыщенным. Идеален для уютных семейных вечеров или праздничных чаепитий, он приносит тепло и удовольствие в каждый кусочек.
1
Духовку разогрейте до 180 градусов. Сливочное масло нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Растопите, всыпьте сахар и перемешайте.
- Сливочное масло: 60 г
- Сахарная пудра: 160 г
2
Готовьте до полного растворения сахарной пудры (смесь должна закарамелизироваться и стать золотистого оттенка).
3
В это время очистите бананы, разрежьте вдоль и выложите к карамели. Снимите с огня, присыпьте корицей и цедрой.
- Бананы: 4 штуки
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
- Апельсины: 1 штука
4
Раскатайте тесто. Выложите в круглую форму для пирога. Поверх выложите бананы и вылейте сироп. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
- Слоеное тесто: 1.5 штука
5
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками, с медом и дополнительной порцией корицы.
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка