Шоколадный бисквитный торт с кремом из сгущенного молока

6 порций

60 минут

Шоколадный бисквитный торт с кремом из сгущенного молока — это нежное и воздушное лакомство, согревающее душу своим насыщенным шоколадным вкусом. Его происхождение связано с домашней кулинарией, когда простые ингредиенты превращаются в произведение искусства. Бисквит на основе какао обладает бархатистой текстурой, а крем из сгущенного молока придает сладкую глубину, создавая гармонию вкуса. Этот торт — идеальный выбор для уютного семейного чаепития или торжественного праздника. Украшенный орехами, он приобретает благородную хрустящую нотку. Каждая ложка дарит наслаждение, словно теплые воспоминания о детстве. Подавать его можно с чашкой ароматного кофе или чая, а также с легкими ягодными соусами для контраста. Неприхотлив в приготовлении, но неизменно вызывает восторг у гостей и родных.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 496
• Белки: 10.9g
• Жиры: 23.1g
• Углеводы: 61.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахар: 120 г
• Пшеничная мука: 100 г
• Какао: 20 г
• Сгущенное молоко: 1 бан.
• Сливочное масло: 100 г
• Вареное сгущенное молоко: 0.5 бан.
• Толченые грецкие орехи: по вкусу

Шаги приготовления

1. Муку смешать с какао, просеять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Какао: 20 г

2. Разделить яйца на белки и желтки. В желтки всыпать 2/3 сахара и взбивать миксером до получения густой, почти белой, массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 120 г

3. Белки взбить в крепкую пену, всыпать оставшийся сахар и взбивать до получения плотной массы. Аккуратно смешать ложкой взбитые белки с желтками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 120 г

4. Добавить смесь муки и какао, осторожно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Какао: 20 г

5. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Тесто перелить в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой (ориентируйтесь на особенности вашей духовки, возможно, времени для выпечки бисквита понадобится чуть меньше/больше).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

6. Готовый бисквит вынуть из духовки, остудить 10 минут в форме, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.

7. Разрезать бисквит на три коржа.

8. По желанию каждый корж проткнуть деревянной шпажкой и пропитать сладкой водой (1 чайная ложка сахара + 0,3 стакана воды) или коньяком. Смазать кремом с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 120 г
   • Сгущенное молоко: 1 банка
   • Вареное сгущенное молоко: 0.5 банка

9. Для крема соединить вареную сгущенку, размягченное сливочное масло и сгущенку, взбить до однородной массы.

10. Собрать торт. Верх и бока торта посыпать измельченными грецкими орехами. Украсить по желанию.

    Необходимые ингредиенты:

    • Толченые грецкие орехи:  по вкусу