Сметанное печенье в клюквенной глазури
12 порций
30 минут
Сметанное печенье в клюквенной глазури — это восхитительное угощение, которое сочетает нежность теста и освежающую кислинку ягоды. Его корни уходят в традиционные европейские рецепты домашней выпечки, где простота ингредиентов встречается с утонченным вкусом. Печенье обладает мягкой, рассыпчатой структурой благодаря сметане, а клюквенная глазурь придаёт ему яркий фруктовый оттенок. Ванильный аромат делает его особенно уютным, пробуждая воспоминания о семейных чаепитиях. Это идеальный десерт для уютного вечера, когда хочется согреться чем-то сладким, но не слишком приторным. Сметанное печенье прекрасно сочетается с чаем, кофе или горячим шоколадом, а его легкая кислинка освежает вкус. Особенно красиво оно смотрится, если его вырезать фигурными формочками, создавая праздничное настроение.
1
Взбить яйцо с сахаром, добавить к этой массе масло комнатной температуры, взбить, добавить сметану, еще немного взбить.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 125 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сметана 20%-ная: 200 г
2
Добавить муку с разрыхлителем и вымесить тесто.
- Пшеничная мука: 470 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
4
Через 30 минут раскатать тесто толщиной 5–8 мм и вырезать печенье (я делала круглые за неимением формы сердечек, но вообще, если есть формочки в виде сердца, то получится очень красиво, можно и что-нибудь вообще другое придумать).
5
Выпекать в духовке при температуре 170 градусов 15–20 минут (если духовка с циркуляцией воздуха, можно ставить на 20 градусов меньше).
6
Вынуть печеньки, дать им остыть, подавить клюкву с сахаром (по вкусу), обмакнуть печенье в эту массу, затем — снова в сахар.
- Клюква: 3 столовые ложки
- Сахар: 125 г