Оладьи с клубнично-мятным соусом
4 порции
60 минут
Оладьи с клубнично-мятным соусом — это нежное лакомство, объединяющее мягкость традиционных русских оладьев с освежающей ягодно-травяной ноткой. Они берут свое начало в русской кухне, где домашняя выпечка всегда была частью уютных семейных завтраков. Пышные, воздушные, с легким ванильным ароматом, эти оладьи тают во рту, а их вкус прекрасно дополняет ароматный клубничный соус с мятой, который дарит ощущение свежести. Идеально подходят как для утреннего угощения, так и для легкого десерта в любое время дня. Благодаря кисломолочному тесту они сохраняют особую структуру, а жарка на небольшом огне делает их особенно нежными. Украшенные листочком мяты, они не только радуют вкус, но и выглядят как настоящий кулинарный шедевр.
1
Для оладьев отдельно смешать сухие и жидкие ингредиенты. Жидкие ингредиенты влить в сухие, размешивая венчиком, но здесь главное не перестараться. Сильно вымешивать тесто не нужно, иначе пышных оладьев не получится. Готовое тесто должно быть густым и комковатым. Сковороду хорошо разогреть, налить немного масла и столовой ложкой выложить тесто. Жарить следует на небольшом огне. Как только на поверхности появятся пузырьки, можно перевернуть. Чтобы пышные оладьи и после жарки оставались пышными, их не следует складывать один на другой.
- Кефир: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Топленое масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ванильный сахар: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: по вкусу
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Сода: 0.3 чайная ложка
2
Для клубнично-мятного соуса охажденную чистую клубнику выложить в блендер, листики мяты порезать и добавить к клубнике, также добавить сахар по вкусу. Взбить до однородной массы.
- Клубника: по вкусу
- Мята: 7 штук
- Сахар: по вкусу
3
Готовые оладьи выложить на тарелку, полить соусом и украсить листиком мяты.
- Мята: 7 штук