Конфеты грильяж с медом
6 порций
50 минут
Конфеты грильяж с медом — это изысканное лакомство, сочетающее хрустящий ореховый вкус с нежной сладостью меда. Этот десерт напоминает традиционный грильяж, но приобретает особую глубину благодаря медовому сиропу, который придаёт ему природную сладость и легкую карамелизированную нотку. Орехи, обволакиваемые шоколадной глазурью, создают гармоничный баланс между насыщенным вкусом какао и хрустящим текстурным контрастом. Такие конфеты можно подавать в качестве утонченного десерта к чаю, а также использовать как изысканный подарок, передающий тепло и заботу. Их приготовление требует терпения, но результат неизменно радует — каждая конфета становится маленьким шедевром, наполненным любовью и вкусом.
1
В кастрюле смешать мед, сахар, воду, какао, орехи.
- Мед: 150 г
- Сахар: 1 столовая ложка
- Какао: 2 столовые ложки
- Грецкие орехи: 300 г
- Вода: 50 мл
2
Поставить на маленький огонь и варить до закипания. Постоянно помешивать.
3
После закипания варить еще 10–15 минут, помешивая.
4
Снять с огня. Добавить лимонную кислоту. Перемешать.
- Лимонная кислота: 0.3 чайная ложка
5
Добавить масло. Все хорошенько перемешать.
- Сливочное масло: 100 г
6
Дать немного остыть. Отправить в холодильник на 1,5–2 часа, до полного застывания. Далее можно при помощи ложки формировать конфеты. Или руками (смоченными или в перчатках). У меня же конфеты формировал младший брат, так сказать, чтобы внести свою лепту в приготовлении конфет для мамы.
7
Убрать конфеты в холодильник. Примерно на 30 минут.
8
Растопить на водяной бане шоколад (я к шоколаду добавляю немного растительного масла, совсем чуть-чуть, он так лучше покрывает).
- Шоколад: 300 г
9
Обмакнуть конфеты к глазурь. Можно при помощи зубочистки.
10
Пока глазурь не застыла, можно конфеты украсить, например, крошкой печенья.
11
Убрать конфеты в холодильник до застывания.