Малиновый пирог с белым шоколадом
6 порций
80 минут
Малиновый пирог с белым шоколадом — это настоящее воплощение утонченного вкуса и нежности. Истоки подобных десертов берут начало в классической русской кулинарии, где ягоды всегда играли ключевую роль в выпечке. Хрустящий миндальный корж создаёт идеальную основу для насыщенного, сливочного белого шоколада, который гармонично дополняет свежую кислинку малины. Этот пирог очаровывает своей воздушной текстурой и деликатным ароматом ванили. Он станет отличным украшением любого чаепития, подчеркивая атмосферу уюта и тепла. Идеальный выбор для романтического вечера или праздничного застолья, он приносит радость каждому кусочку, раскрывая богатство вкусовых оттенков. Подается охлажденным, что делает его особенно освежающим в летние дни.
1
Для теста сложите в комбайн холодное масло, муку, миндаль, сахар.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Миндаль: 100 г
- Сахар: 50 г
2
Порубите в крошку, добавьте яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Замесите тесто (оно слипнется в комок).
4
Раскатайте тесто, переложите в форму, поставьте в холодильник на полчаса. Наколите и выпекайте при 200 градусах 25 минут.
5
Пока печется, приготовьте заливку. Наломайте белый шоколад.
- Белый шоколад: 200 г
6
Залейте кипящими сливками, размешайте лопаточкой до полного растворения шоколада.
- Сливки: 300 г
7
В теплую смесь добавьте желтки, размешайте до однородности.
- Яичный желток: 4 штуки
8
На горячий корж выложите малину (отложите несколько ягод для украшения).
- Малина: 250 г
9
Залейте шоколадной смесью.
10
Выпекайте 35 минут при 160 градусах или до готовности. Поверхность должна запечься.
11
Остудите, украсьте малиной и подавайте.
- Малина: 250 г