Лаймовый пирог
6 порций
50 минут
Лаймовый пирог – это яркий представитель американской кухни, вдохновленный солнечной Флоридой. Его история берет начало с легендарного Key Lime Pie, который впервые появился в начале XX века. Этот десерт славится своим освежающим кисло-сладким вкусом, тонкой хрустящей корочкой и нежной кремовой текстурой. Основа из измельченного печенья и сливочного масла дарит пирогу приятную хрусткость, а воздушная начинка из лаймового сока, сгущенного молока и яиц придает ему свежесть. Уникальность блюда в его гармонии сладости и цитрусовой кислинки, что делает его идеальным завершением трапезы. Подается охлажденным, часто с взбитыми сливками, что подчеркивает его утонченность. Незаменимый десерт в жаркие дни!
1
Духовку разогреть на 170 градусов, форму смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 35 г
2
Печенье измельчить в крошку, масло растопить с медом, добавить в печенье, перемешать, утрамбовать массу в форму, сформовав не высокий бортик.
- Печенье: 150 г
- Сливочное масло: 35 г
- Мед: 0.5 столовая ложка
3
Из лаймов выжать сок, яйцо и белок взбить, добавить сок и сгущенное молоко, размешать, вылить сверху в форму, поставить в духовку на 25–30 минут, серединка пирога должна немного колыхаться, это значит он готов.
- Лайм: 2 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яичный белок: 1 штука
- Сгущенное молоко: 0.5 банка
4
Пирог остудить, затем убрать на ночь в холодильник.