Хачапури с чесноком

4 порции

30 минут

Хачапури с чесноком — это ароматное грузинское блюдо, объединяющее нежное тесто, солоноватый творог, пикантный сыр и насыщенный вкус чеснока. Его корни уходят в древние традиции горных регионов Грузии, где хачапури считался символом гостеприимства. Особенность этого варианта — ярко выраженная чесночная нота, которая придает лепешке пикантность и аппетитный аромат. Тесто на кефире делает блюдо воздушным и мягким, а начинка — сытной и насыщенной. Хачапури с чесноком идеально подходит для уютного семейного ужина или дружеского застолья, подчеркивая дух теплоты и домашнего уюта. Подавать его лучше горячим, со свежими овощами и зеленью, чтобы полностью раскрыть его вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 156.2
• Белки: 19.2g
• Жиры: 6g
• Углеводы: 6.3g

Ингредиенты

• Кефир: 1 ст.
• Гашеная сода: 1 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Пшеничная мука: по вкусу
• Творог: 400 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Сыр: по вкусу

Шаги приготовления

1. В кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 1 стакан
   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Гашеная сода: 1 чайная ложка

2. Добавляем муку в кефир так, чтобы получилось некрутое тесто, и вымешиваем его.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука:  по вкусу

3. Скатываем тесто в шар, накрываем пленкой или чашкой и даем постоять полчаса.

4. Затем тесто разделяем на 4 части, раскатываемь тонкие лепешки.

5. Для начинки творог солим, добавляем натертый сыр и раздавленный чеснок, все перемешиваем. Начинку выкладываем в центр лепешек и защипываем, как пирожки. Расплющиваем их немного.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 400 г
   • Сыр:  по вкусу
   • Чеснок: 2 зубчика

6. Жарим на сухой сковороде с толстым дном на среднем огне минут по 7–10 с каждой стороны до золотистого цвета.