Булочки с творогом

8 порций

60 минут

Булочки с творогом — это нежное и воздушное лакомство, пришедшее к нам из солнечной Италии. Они сочетают в себе мягкость дрожжевого теста и нежную, сладковатую творожную начинку с ароматом лимонной цедры и изюма. Эти булочки идеальны для уютного семейного завтрака или легкого десерта к чашке горячего чая. Итальянцы ценят их за простоту приготовления и гармоничное сочетание вкусов. Румяная корочка придает им аппетитный вид, а легкая сладость делает их любимым угощением для детей и взрослых. После выпекания булочки можно присыпать сахарной пудрой, что добавляет им изысканности. Они прекрасно подходят как самостоятельный десерт, так и дополнение к молочным напиткам или фруктовым джемам. Незаменимая классика домашней выпечки, приносящая тепло и уют в каждый дом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 890.4
• Белки: 25.6g
• Жиры: 35.3g
• Углеводы: 119.1g

Ингредиенты

• Творог: 500 г
• Сахар: 1 ст.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Подсолнечное масло: 220 мл
• Лимонная цедра: 1 шт.
• Сухие дрожжи: 6 г
• Изюм: 100 г
• Пшеничная мука: 6 ст.
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. В миске с мукой в середине сделайте отверстие и засыпьте дрожжи, залив их теплой водой. Пермешайте, чтобы дрожжи растворились. Добавьте масло, 2 яйца и половину цедры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 6 стаканов
   • Сухие дрожжи: 6 г
   • Вода: 1 стакан
   • Подсолнечное масло: 220 мл
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Лимонная цедра: 1 штука

2. Руками замесите тесто. Положите его в смазанную маслом миску и накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой, чтобы тесто увеличилось вдвое. Поставьте в теплое место.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 220 мл

3. Пока тесто поднимается, займемся творожной начинкой. В миске смешайте творог, изюм, оставшийся сахар, яйцо и половину цедры. Смешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник. Духовку нагрейте до 180 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 500 г
   • Изюм: 100 г
   • Сахар: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Лимонная цедра: 1 штука

4. Когда тесто поднялось, раскатайте его.Острым ножом нарежьте тесто на квадратики.

5. Начините каждый квадратик 2 чайными ложками творожной массы. Закройте по принципу конвертика. Смажьте все булочки желтком и оставьте на 10 минут перед тем, как ставить в духовку, чтобы они немного осели.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 500 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 1 стакан
   • Лимонная цедра: 1 штука
   • Куриное яйцо: 4 штуки

6. Выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки. Осудите и присыпьте сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан