Маковник
6 порций
60 минут
Маковник — это традиционная украинская выпечка, восхищающая своим насыщенным маковым вкусом и воздушной текстурой. Его история уходит в глубину веков, когда мак использовался в праздниках и обрядах как символ достатка и плодородия. Это сладкое лакомство сочетает в себе ароматный мак, нежное сливочное масло и воздушное тесто, дополненное белковым суфле. Приготовленный с любовью, маковник идеально подходит для уютных семейных вечеров, праздничного стола или просто приятного чаепития. Его легкая сладость и ореховая нотка мака делают десерт невероятно гармоничным. Особенно хорошо маковник сочетается с горячими напитками, раскрывая всю глубину вкуса. Украинская кухня славится своими насыщенными и душевными блюдами, и маковник — один из ее самых теплых и уютных представителей.
1
Мак проварить 5 минут и дать набухнуть в кипятке под крышкой 20 минут, процедить через сито. Желтки взбить с сахаром и маслом, добавить мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм.
- Мак: 150 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 125 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
Отдельно взбить белки до мягких пиков и аккуратно ввести их в тесто. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30–40 минут при 180 градусах. Дать остыть и есть.
- Куриное яйцо: 4 штуки