Постные тыквенные маффины
12 порций
40 минут
Постные тыквенные маффины — это утонченное сочетание нежности и пряности, вдохновленное греческой кухней. Они создают уютное ощущение домашней выпечки, наполняя дом теплом корицы, мускатного ореха и душистого перца. В их основе — насыщенное тыквенное пюре, придающее влажность и глубокий вкус, а мед добавляет легкую сладость. Эти маффины идеально подходят для постного питания, не содержат молочных продуктов и яиц, оставаясь при этом невероятно воздушными. Прекрасный вариант для утреннего кофе, полуденного перекуса или уютного вечернего чаепития. Дополнительный штрих — хрустящие тыквенные семечки, украшающие верхушку маффинов, добавляя им текстурное разнообразие. Вкус этой выпечки словно напоминает осеннюю прогулку по парку, где аромат листьев и специй наполняет воздух. Простота приготовления делает их доступными каждому, а насыщенный и гармоничный вкус покоряет с первого укуса.
1
Разогреть духовку до 200 градусов. Слегка смазать форму для маффинов (примерно 12 штук) или застелить пергаментной бумагой.
2
В большую миску просеять муку, сахар, разрыхлитель, соль и пряности. В другой миске смешать пюре, масло, молоко и мелассу/сироп. Соединить содержимое двух мисок и перемешать.
- Пшеничная мука: 1.8 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Корица: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 0.1 чайная ложка
- Имбирь: 0.3 чайная ложка
- Тыквенное пюре: 1 стакан
- Соевое молоко: 0.5 стакан
- Молотый душистый перец: 0.3 чайная ложка
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Мед: 2 чайные ложки
3
Наполнить форму массой на 2/3, посыпать семечками, если используются, и поместить в духовку на 18–20 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой.
- Очищенные семена тыквы: по вкусу