Творожный пудинг с манкой
6 порций
50 минут
Творожный пудинг с манкой — это нежное и воздушное лакомство, пришедшее к нам из традиционной русской кухни. Его корни уходят в прошлое, когда хозяюшки искали способы создать простые, но сытные десерты из доступных продуктов. Бархатистая структура пудинга достигается за счет сочетания творога и взбитых белков, а манная крупа придаёт ему легкость и плотность. Десерт обладает тонким сливочным вкусом с нотками ванили, а его сладость умеренно сбалансирована. Этот пудинг идеально сочетается с сметаной, вареньем или свежими ягодами. Он отлично подходит для завтрака или легкого ужина, а также станет украшением праздничного стола. Каждая ложка — это кусочек уютного домашнего тепла, передающий атмосферу традиционного русского застолья.
1
В холодное молоко насыпать манку, размешать. Сварить до густоты (минут 5 или меньше).
- Манная крупа: 150 г
- Молоко: 350 мл
2
Остудить (после остывания масса сильно загустеет — так и должно быть).
3
Желтки взбить со 100 граммами сахара и вылить в творог, добавить ванилин. Взбить миксером.
- Сахар: 150 г
- Творог: 500 г
- Ванилин: по вкусу
4
Добавить остывшую манную массу и снова взбить миксером. Отдельно взбить белки с оставшимися 50 граммами сахара и добавить в тесто. Перемешать.
- Манная крупа: 150 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 150 г
5
Выложить в смазанную растительным маслом форму.
6
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания. Подавать охлажденным со сметаной.