Блины по старому еврейскому рецепту

6 порций

40 минут

Блины по старому еврейскому рецепту — это нежные, воздушные и ароматные лакомства, которые несут в себе тепло традиционной кухни. Их история уходит корнями в древние еврейские семейные застолья, где они символизировали уют и семейное единение. Эти блины готовятся с использованием богатых ингредиентов: сливочного масла, молока и тщательно взбитых белков, что делает их удивительно мягкими. Легкая сладость сахара в сочетании с тонким тестом создаёт изысканный вкус. Они идеально подходят как для завтрака, так и для уютного вечернего чаепития. Подавать их можно с медом, вареньем или сметаной, раскрывая новые грани вкуса. Этот рецепт передавался из поколения в поколение, оставаясь неизменным атрибутом традиционной еврейской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 632.5
• Белки: 18.2g
• Жиры: 25.1g
• Углеводы: 84.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахар: 5 ст.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Молоко: 1 л
• Пшеничная мука: 0.5 кг
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Отделить белки от желтков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

2. Желтки растереть с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 5 столовая ложка

3. Молоко подогреть, масло растопить, смешать молоко с маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 л
   • Сливочное масло: 100 г

4. Соединить желтки с молоком и маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 л
   • Сливочное масло: 100 г

5. Полученную смесь соединить с мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 кг

6. Отдельно взбить белки со щепоткой соли и добавить в остальную смесь, размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Соль:  щепотка

7. Дать постоять тесту час и более.

8. Поджарить тонкие блины, сложить вчетверо.